家常葱油饼

家常葱油饼
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食材用料

中筋面粉 300g
温水 180g
速发酵母 1/4茶匙
细砂糖 10g
1/8茶匙
葱花 100g

家常葱油饼的做法

  • 家常葱油饼的做法图解1

    1.将温水加入所有材料中,用手搅拌成团,搓揉个7、8分钟。

  • 家常葱油饼的做法图解2

    2.表面洒些水盖上湿布醒40分钟

  • 家常葱油饼的做法图解3

    3.醒好的面团移出到洒上一些中粉的桌上,稍微揉一下将空气揉出

  • 家常葱油饼的做法图解4

    4.揉好的面团捏为一长条,平均切成4个小面团

  • 家常葱油饼的做法图解5

    5.每个小面团压扁,用桿面棍慢慢桿开成为一个大薄片

  • 家常葱油饼的做法图解6

    6.在面皮上均匀洒上细盐,白胡椒粉,再用桿面棍滚动将细盐及白胡椒粉压紧

  • 家常葱油饼的做法图解7

    7.倒上1.5大匙麻油均匀抹开,最后洒上一大把葱花

  • 家常葱油饼的做法图解8

    8.将面皮仔细往前慢慢卷起

  • 家常葱油饼的做法图解9

    9.将卷成长条的面团卷成车轮状,罩上一层保鲜膜再放置10分钟

  • 家常葱油饼的做法图解10

    10.吃之前将面团压扁,桿成圆片,放入锅中用油煎至2面金黄即可

小贴士



平常可以面团多做一些冷藏,想吃的时候再拿出来桿一桿煎。

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家常葱油饼的家常做法

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