用料：
- 中筋面粉 300g
- 温水 180g
- 速发酵母 1/4茶匙
- 细砂糖 10g
- 盐 1/8茶匙
- 麻油 适量
- 葱花 100g
小贴士：
平常可以面团多做一些冷藏，想吃的时候再拿出来桿一桿煎。
做法：
- 1. 将温水加入所有材料中，用手搅拌成团，搓揉个7、8分钟。
- 2. 表面洒些水盖上湿布醒40分钟
- 3. 醒好的面团移出到洒上一些中粉的桌上，稍微揉一下将空气揉出
- 4. 揉好的面团捏为一长条，平均切成4个小面团
- 5. 每个小面团压扁,用桿面棍慢慢桿开成为一个大薄片
- 6. 在面皮上均匀洒上细盐,白胡椒粉，再用桿面棍滚动将细盐及白胡椒粉压紧
- 7. 倒上1.5大匙麻油均匀抹开,最后洒上一大把葱花
- 8. 将面皮仔细往前慢慢卷起
- 9. 将卷成长条的面团卷成车轮状,罩上一层保鲜膜再放置10分钟
- 10. 吃之前将面团压扁,桿成圆片,放入锅中用油煎至2面金黄即可