打印
  • 用料:

  • 南瓜  600g
  • 在来米粉  300g
  •  650g
  •  1小匙
  • 胡椒粉  1.5小匙

小贴士:

1、


2、南瓜皮营养价值高,且刨丝后易软,故建议不去除

3、刚蒸好的南瓜糕较软,建议冷藏一晚后再切片煎,比较不会破碎沾黏

4、盐及胡椒粉用量可视个人口味调整,但胡椒的辣味跟香气意外的能衬托出南瓜的甘甜,请务必尝试看看唷^^

做法:

  • 1. 南瓜洗净,连皮刨成细丝
  • 2. 取一锅倒少许油,加入南瓜丝略炒软后,加入200g水、盐及胡椒粉续煮软
  • 3. 在来米粉加450g水调成粉浆,加入(2)拌匀成浓稠状
  • 4. 倒入铺好烘培纸或蒸笼布的模中,电锅外锅倒入2杯水蒸至熟
  • 5. 南瓜糕放凉后在表面铺层保鲜膜防止干燥,放入冰箱冷藏保存
  • 6. 食用前将南瓜糕取出切片,放入加少许油的平底锅中煎热即可~