滑蛋虾仁

滑蛋虾仁的做法
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食材用料:

中虾、蛋 。
蒜蓉、葱花、盐各少许
油三汤匙,姜三片。

菜谱做法:

  • 滑蛋虾仁的做法图解1

    1.预备各项材料

  • 滑蛋虾仁的做法图解2

    2.将虾剥壳、剔除虾肠洗净,沥干水份,放入雪柜备用。

  • 滑蛋虾仁的做法图解3

    3.下油一汤匙,少许盐,将姜片拖一拖镬取出,爆香蒜蓉随即放入虾仁,此时不要兜炒虾仁,待虾仁煎至转色后才翻转虾仁,煎至七成熟盛起备用。

  • 滑蛋虾仁的做法图解4

    4.蛋浆打好后加入少许盐及葱花,将七成熟的虾仁与蛋浆拌匀,再烧热镬,下油二汤匙,倒入虾仁蛋浆快速兜匀上碟。

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