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高丽菜猪肉锅贴的做法

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  • 用料:

  • 猪绞肉  750g
  • 蔬菜类  750g
  • 姜末  1大匙
  •  1大匙
  • 米酒  2大匙
  • 酱油  1大匙
  •  3/4量米杯
  • 太白粉  1大匙

做法:

  • 1. 猪绞肉加入姜末/水/ 米酒打水, 充分搅拌让饺肉吸收汤汁呈黏稠状
  • 2. 蔬菜末抓少许盐巴脱水后, 与绞肉/ 酱油 拌成内馅使用

    ** 蔬菜类我使用: 高丽菜, 红萝卜, 竹笋, 香菇, 黑木耳.

    ** 香菇/黑木耳须先泡水后切丁. 红萝卜/竹笋先蒸熟后切丁
  • 3. 要包成锅贴的水饺皮可以先左右微微拉长, 方便整型. 放适量肉馅后, 对折压紧即可
  • 4. 将包好的锅贴下锅, 用少许油, 中火, 先煎3分钟后, 再下面粉水, 盖上锅盖, 煎到水份蒸发
  • 5. 起锅后倒扣盛盘即可