白酒煨海鲜鲈鱼

白酒煨海鲜鲈鱼的做法
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健康功效:

蛤蜊:软坚、化痰、利水
菠菜:平肝、止血、润燥

食材用料:

白肉鱼共约700g1-2尾
油渍鳀鱼1片
去籽黑橄榄12颗
酸豆2大匙
欧芹1/2茶匙
白酒90ml
开水450ml

菜谱做法:

  • 白酒煨海鲜鲈鱼的做法图解1

    1.将番茄切成八等份,切面朝上的排放在烤盘上,洒上少许盐后,以130度烤90分钟,让水分蒸发。

  • 白酒煨海鲜鲈鱼的做法图解2

    2.用厨房纸巾把鱼按干,洒上少许的盐和白胡椒。在平底锅中加热适量橄榄油,以中火煎至焦黄后翻面,将另一面也煎好。

  • 白酒煨海鲜鲈鱼的做法图解3

    3.放入蛤蜊、鳀鱼、黑橄榄、干燥番茄、酸豆、大蒜、洒上欧芹。注入白酒和开水,中火加热至沸腾后,盖上锅盖以中小火煮15分钟。

  • 白酒煨海鲜鲈鱼的做法图解4

    4.另外准备一个汤锅将菠菜烫熟。

  • 白酒煨海鲜鲈鱼的做法图解5

    5.以盐和黑胡椒调味,加入烫好的菠菜。

  • 白酒煨海鲜鲈鱼的做法图解6

    6.爱人若不在身边及时品尝,就用FoodSaver保存食物的美味。FoodSaver的外观很漂亮,我这台是清爽明亮的白色。

  • 白酒煨海鲜鲈鱼的做法图解7

    7.打开上盖就会有操作说明,很容易理解操作。先把保鲜袋从切桿下拉出需要的长度。除了料理的体积外,记得前后要留一些封口空间。

  • 白酒煨海鲜鲈鱼的做法图解8

    8.稍微用力将灰色的这个小把手压着滑过去,保鲜袋就会被平整的裁切下来了。

  • 白酒煨海鲜鲈鱼的做法图解9

    9.接着拉起灰色拉桿,将保鲜袋放在封口的地方。

  • 白酒煨海鲜鲈鱼的做法图解10

    10.按下绿色这颗封口键(SEAL)

  • 白酒煨海鲜鲈鱼的做法图解11

    11.接着将料理装进袋子里,速度选择慢(Gentle),食物选择湿润(Moist)。

  • 白酒煨海鲜鲈鱼的做法图解12

    12.最后再按最右边的真空封口键(VACUUM&SEAL)

  • 白酒煨海鲜鲈鱼的做法图解13

    13.完成☆ 让料理包在冰箱等候或寄送给爱人享用吧!

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