家常卤肉燥

家常卤肉燥的做法
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食材用料:

胛心绞肉1斤600g
红葱酥半碗
蒜酥2大匙
【调味料】
淬酿酱油露150ml
米酒50ml
五香粉少许1/8小匙
开水600ml
冰糖2大匙

菜谱做法:

  • 家常卤肉燥的做法图解1

    1.红葱酥自己买生红葱头制作,不但新鲜.香气也更好!
    生红葱头去外皮后切片入锅爆香,至微上色后倒入绞肉加入冰糖,将肉炒散.炒熟~

  • 家常卤肉燥的做法图解2

    2.再加入米酒拌炒均匀~( 米酒和绞肉拌炒一下下..可去除肉腥味! )
    接着加入五香粉..倒入酱油再拌炒均匀后~加入开水煮开。

  • 家常卤肉燥的做法图解3

    3.煮开后转小火..约煮60分钟(再焖1小时更佳)除了绞肉..
    也可另外加入切块状的猪肉一起卤,这样吃的时候就可以有两种口感的肉可选择喽!

    *胛心肉.肉质较瘦,喜欢油质较多者..可选梅花或五花部位的绞肉制作。

  • 家常卤肉燥的做法图解4

    4.

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