用料：
- 1.杏仁粉 60g
- 2.巧克力粉 10g
- 3.纯糖粉 80g
- 4.蛋白 50g
- 5.细砂糖 25g
小贴士：
可爱的外型，搭配上外酥内软的奇妙食感，少女的*绝对是马卡龙的最佳代名词，搭配咖啡和花菜，绝妙的午后!
做法：
- 1. 作法:
将杏仁粉、糖粉、巧克力粉过筛二次冰冷藏备用
蛋白分次加入砂糖打成硬性发泡
将1.的粉类加入蛋白拌约15下不超过20下
拌好的面煳刮刀拉起会呈现片状缓缓滑落
倒入挤花袋画出一样大小的熊形状
用绵花棒将溢出的面煳清理干净
拿针或牙籤将表面气泡戳破，然后放置通风处到表面有一层不沾手的薄膜
在马卡龙烤盘下多埝一个烤盘(若没二个烤盘可用厚纸板代替)放入预热好210度的烤箱烤2mins
打开烤箱门散热，温度降到150度
10.150度烤5mins这个五分钟过程里会出现蕾丝脚
11.烤5mins后打开烤箱门取出下面的烤盘(或厚纸板)
12.盖上一张铝铂纸再烤150度5~7mins