风鲔鱼沙拉的做法

• 1.洋葱先刨细丝0.1~0.2 cm。
  【二厨新买了新工具，厚度可以自行调整切板】

• 2.洋葱丝洗3次最后一次泡开水冷藏1小时。
  【洋葱带有辛辣味，泡水是为了让洋葱释放辣味保留脆度】

• 3.※泡水后的洋葱带透明色辣味也降低很多，这就是为什么店家洋葱好吃的秘诀^^

• 4.将小黄瓜切丝。
  【又测试了新工具的另一项功能细丝，好漂亮喔】

• 5.二厨特制 日式和风酱：味道浓郁只要一点点就非常有味道喔。

• 6.将水煮鲔鱼与和风酱混和拌均匀。

• 7.洋葱铺底、鲔鱼用汤匙或是冰淇淋杓子塑型。

• 8.摆上小黄瓜丝洒上少许七味粉。