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  • 用料:

  • *面皮:  *
  • 中筋面粉  200g
  • 猪绞肉  300g
  • 砂糖  20g
  • 速发酵母  2g
  •  100ml
  • 芝麻(沾表面用)  适量
  • *馅料:  *
  • 葱花  一碗
  • 姜末  适量
  • *调味料:  *
  • 盐巴  1小匙
  •  1大匙
  • 酱油  1~2大匙
  • 五香粉  1/4小匙
  • 黑胡椒粉  1大匙
  • 香油  1大匙
  • 米酒  1大匙

小贴士:



包的方式随个人习惯,只要记得包紧确实密合就好,不然ㄧ烤就会爆浆流肉汁出来啰!
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做法:

  • 1. 把面粉+砂糖混合后再加入酵母混匀,再分次慢慢加入水揉成ㄧ光滑面团,盖上保鲜膜静置发酵约30分钟。
  • 2. 备料,把所有馅料和调味料混合拌匀成有黏性的肉馅备用。
  • 3. 发酵好的面团滚成柱状,分切成适当大小(我分了五份)的面团,再压扁桿成圆片状。
  • 4. 包入肉馅,开口收紧密合后朝下放置烤盘上,表面涂水,洒上芝麻。
  • 5. 烤箱210度预热10分钟,再放入烤约12~15分钟表面金黄酥脆即完成。