南瓜番薯脆煎饼的做法

• 1.番薯和南瓜都先用剉籤板刨丝，其实也可以加点红萝卜丝喔!

• 2.加入约6大匙面粉、1颗蛋、1小匙蒜头粒、约3大匙水。(面煳浓度和量其实可以自己调整，这次我不想有太多面皮，只调少少的量，让煎饼可以固定成型就好。

• 3.挖一小匙铺平在煎锅上，尽量弄薄一点并且不要翻动，用中火一面约煎2-3分钟，翻另一面在煎2分钟即可。一直翻面容易煳掉并黏锅，就不脆了。虽然起锅以后，感觉还是会有点软软的，但吃起来的口感是酥脆的喔!