蔓越莓糖霜小饼干

蔓越莓糖霜小饼干的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
蛋白粉:补虚、强筋骨

食材用料:

低筋面粉1杯
1/8小匙
泡打粉1/2小匙
无盐奶油,放置室温90g
白细砂糖1/4杯
鸡蛋,室温1/2颗
香草精1/2-1小匙
蔓越莓干,切碎1/4杯
糖粉9小匙
温开水1大匙
蔓越莓干,切碎1大匙

菜谱做法:

  • 1.1取一大盆放入低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛,备用。

  • 2.2烤盘铺上烤纸,烤箱预热190度。

  • 3.另一大盆内放入奶油,以搅拌器中低速打到奶油软绵,加入糖,再打2分钟。加入蛋转低速打1分钟。加入牛奶和香草精,打一分钟。

  • 蔓越莓糖霜小饼干的做法图解4

    4.分批拌入已混合过筛的面粉,再加入蔓越莓干混合均匀。

  • 蔓越莓糖霜小饼干的做法图解5

    5.用茶匙挖出面团,让面团呈约1.5cm不规则小球,直接落在烤纸上(不要压扁面团),放进烤箱烤10-12分钟,或是饼干表面凝固、底面成金黄色即可出炉。将饼干放于架上放凉。

  • 蔓越莓糖霜小饼干的做法图解6

    6.制作糖霜,取一中型碗,均匀拌合蛋白粉与糖粉,慢慢加入温开水拌开,让蛋白霜呈现约可流动的稠度即可,然后拌入部分切碎的蔓越莓,舀1/2小匙糖霜在饼干上,再妆点上几颗蔓越莓,等糖霜凝固即可。

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