清蒸珍珠石斑的做法

做法：

• 1. 先将石斑鱼洗净在于两面各划三刀，米酒先抹在鱼身上。
• 2. 取一蒸盘将姜片放在盘底，放上鱼后将破布子均匀洒在鱼身上，在姜麻油与酱油膏林在上面(鱼上面可再加一点姜片)。
• 3. 用大火蒸15分钟
• 4. 将青葱切段稍微拍扁，纵切细丝后待15分钟后鱼熟透后再开锅盖将青葱洒在上面，继续蒸1分钟即完成。