蔓越莓栗子起司卷

蔓越莓栗子起司卷的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

蔓越莓干1小碗
起司丁1碗
栗子酱1小碗
粉糖适量
高筋面粉250克
低筋面粉100克
生鸡蛋(中)1粒
室温牛奶170CC
无盐奶油25克
1小匙
快速酵母5克

菜谱做法:

  • 蔓越莓栗子起司卷的做法图解1

    1.蔓越莓干前一天先泡在莱蒙酒中备用。
    制作面团:将面团材料放入面包机中搅拌,中途加入蔓越莓干,完成第一次发酵。(约1小时)

  • 蔓越莓栗子起司卷的做法图解2

    2.1将其中一团,撖成约宽25公分,长约20公分的面皮,厚度约0.5公分。上面抺上一层奶油,再抺上栗子酱,上面撒上起司丁。

  • 蔓越莓栗子起司卷的做法图解3

    3.2将面团分成一半,用手轻压排气,整成圆型,静置约20分钟。

  • 蔓越莓栗子起司卷的做法图解4

    4.12然后从25公分的那一面开始卷,卷成长条型之后,封口的地方捏紧收口。用刀子切成8等分。封口的地方再捏一下。侧面朝上放在铝箔纸上,用手掌轻压一下。

  • 蔓越莓栗子起司卷的做法图解5

    5.21表面喷些水之后,放入微波炉或烤箱里面(不开电源)进行第二次发酵(约50分)。

  • 蔓越莓栗子起司卷的做法图解6

    6.烤箱预热190度。
    表面涂上蛋液后,再喷些水,放入烤箱,190度,烤25分钟。

  • 蔓越莓栗子起司卷的做法图解7

    7.烤好的面包上撒些粉糖,完成。

  • 蔓越莓栗子起司卷的做法图解8

    8.另外一份面团做成吐司。重覆步骤3,然后卷成约30公分长的长条型。用刀切成2条。

  • 蔓越莓栗子起司卷的做法图解9

    9.编成辫子状,对折。

  • 蔓越莓栗子起司卷的做法图解10

    10.放入面包机,进行1小时发酵,然后烤约30分钟。

  • 蔓越莓栗子起司卷的做法图解11

    11.吐司完成。

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