用料:
- 火锅猪肉片 9片
- 牛绞肉 240g
- 牛番茄 2个
- 洋葱 1个
- 蒜末 1大匙
- Mozzrella 起司 适量
- 迷迭香 适量
- 意大利香料 适量
- 得意的一天橄榄油 适量
- 酱油 1大匙
- 番茄酱 1-1/2大匙
- 黑胡椒 1/2茶匙
- 酒 1大匙
做法:
- 1. 将牛番茄靠近蒂头的地方划一刀后丢进滚水里,煮到表皮开始翘起就可以取出并将外皮剥掉。
- 2. 将去皮的番茄切块,洋葱切小丁备用。
- 3. 适量的橄榄油热锅。低油烟又带着橄榄芳香的滋味拿来西式料理超适合的:)
- 4. 依序将蒜末、洋葱丁炒香后,再放入牛绞肉,并加入调味料拌炒几下,加入番茄块,并加约1杯的水(量米杯),中大火滚到肉酱变浓稠即可关火。
- 5. 炒好的肉酱浓稠程度大约如图,并放稍凉备用。
- 6. 取一烤盘,四周先刷上一层薄薄的得意的一天橄榄油后,先将底部铺上肉片,加适量的茄汁肉酱,再刨上一些起司,一点点迷迭香和意大利香料,口味重的朋友可以再洒上黑胡椒,如此就完成了第一层。
- 7. 重覆上一个步骤再做一层后铺上肉片,洒上起司、意大利香料、黑胡椒,再挤上适量的番茄酱即可盖上铝箔纸进小烤箱烤约18分钟就完成噜:)
- 8. 出炉!香气四溢,里头鲜美juicy的千层酱焗肉上桌立即秒杀^_^ 。
剩下的茄汁肉酱拿来炒pasta也很好吃唷~~