美极鲜鱼露

美极鲜鱼露的做法
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食材用料:

去骨鸡腿肉2片
带壳水果玉米笋6支
泰国香米2杯
1又3/4杯
新鲜柠檬汁1/2小匙
三星葱1支
姜片1片
棉绳2条
美极鲜鱼露2大匙
酱油膏1大匙
蒜末1大匙
葱末1小匙
辣椒末1小匙

菜谱做法:

  • 美极鲜鱼露的做法图解1

    1.备好所有食材。去骨鸡腿肉洗净沥干水份后,用棉绳绑好。有机玉米笋去除大部份外壳,只留3-4片包覆,洗净并稍加切除头部与尾部。三星葱切段,姜切片,备用。(玉米笋是随米煮的,一定要用有机,如要省略,则三星葱改成2支份量,姜改成2片)

  • 美极鲜鱼露的做法图解2

    2.1接着,捆绑鸡腿肉。先将鸡腿肉整片卷起来,并在其中一端绑一死结,再顺着鸡腿卷往另一端捆绑,最后在尾端打一个死结即可。(也可改用没切块的大只带骨鸡腿肉,煮好后再切块)

  • 美极鲜鱼露的做法图解3

    3.2调好沾酱,备用。(不吃辣,可省略辣椒末)

  • 美极鲜鱼露的做法图解4

    4.1接着,摆上鸡腿卷、葱段和姜片,并盖上电锅盖,按下煮饭键开始煮食即可。(耗时约45-50分钟)

  • 美极鲜鱼露的做法图解5

    5.2取一内锅,倒进量米杯 2杯份量的香米(香米需事先洗净,并用筛网沥干水份)。接着就倒进量米杯 1又3/4杯份量的水,并加进 1/2小匙的新鲜柠檬汁,稍微搅拌一下米,并在米上摆上玉米笋。(请勿改成柠檬片放入,味道会过重喔)

  • 美极鲜鱼露的做法图解6

    6.煮饭键跳起时,就可将鸡肉卷、玉米笋、葱段、姜片全部拿出。葱段和姜片直接丢弃,鸡腿卷放凉后再切片,玉米笋放凉后再剥除外壳和玉米鬚。最后,拌一拌香米饭,盖锅再焖5-10分钟。(文X鸡的鸡饭带有咸味,如希望一模一样,可加一点点盐巴拌入后再开始焖饭)

  • 美极鲜鱼露的做法图解7

    7.摆盘,将沾酱直接淋上鸡腿卷〜完成啰!吃起来超像忠孝东路 文X鸡海南鸡饭!(激似度99%)

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