黑芝麻戚风蛋糕
黑芝麻戚风蛋糕的做法
1.将所有材料依照所需份量备好,粉类需要过筛,烤箱以170度预热
2.黑芝麻酱与牛奶搅拌均匀后,加入蛋黄、炼乳、低粉搅拌均匀
3.将蛋白打至湿性发泡(拿起时尾端下垂)
4.将打好的蛋白分次加入面煳中即可入蛋糕模型中
5.面煳入模型后,整个拿起向下敲两下,将空气敲出面煳后即可入烤箱35分钟
6.烤箱出炉后,立刻倒放在置凉架上,等至蛋糕凉后即可切块
小贴士
1、
2、 蛋白切勿打到可以坚挺的站立,打到干性发泡蛋糕会太干
3、 蛋糕出炉后,一定要倒放,可以预防蛋糕内凹