核桃乡村免揉面包

核桃乡村免揉面包的做法
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食材用料:

1.高筋面粉250克
2.速发酵母3克
3.砂糖15克
4.盐3克
5.水160ml
6.橄榄油1大匙
7.核桃40克

菜谱做法:

  • 1.将1-4依序放入较大的容器内.用长筷或橡皮刮刀搅拌均匀.
    再到入5-6混合搅拌后.用手搓揉成面团.
    (保存10cc水.依照面团的黏稠度添加)

  • 2.单手按住容器另依手来回翻揉至完全均匀无粉粒.把7揉入面团里.
    再将面团轻拍压扁容器加盖.置于室内温暖处进行基本发酵1小时.接着把面团放入冰箱5小时.

  • 3.从冰箱完成发酵的面团.连同盖子在室温回温1小时.
    取出面团加些高筋面粉在揉面板上.用手轻请排出空气后.开始整型至喜欢的形状.

  • 4.把面团铺在有烘培纸的烤盘上.放入发酵箱进行第二次发酵35度c约发酵50分钟.待面团2倍大.
    在发酵完成的面团表面.均匀洒上少许的高筋面粉.并斜划几道割痕.

  • 5.放入以预热至200度的烤箱内烘烤约23分钟即可完成.

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