莱蒙蛋糕

莱蒙蛋糕的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

2颗
糖粉100g
泡打粉1/4茶匙
莱蒙1颗
香草粉1/4茶匙
低筋面粉120g

菜谱做法:

  • 莱蒙蛋糕的做法图解1

    1.莱蒙洗净后半颗挤成汁,另一半将皮削成末,备用。

  • 莱蒙蛋糕的做法图解2

    2.全蛋、糖粉”打发“。用电动搅拌器,高速再低速,打至”发泡“提起电动搅拌器时,蛋液可以划线,不消失后,加入泡打粉、香草粉和莱蒙末,用刮刀轻轻拌匀。

  • 莱蒙蛋糕的做法图解3

    3.再将过筛好的低筋面粉,以刮刀由底部往上均匀搅拌,维持发泡状态,慢慢加入已融化的奶油,一样用切的动作,确定奶油混合均匀成面煳。

  • 莱蒙蛋糕的做法图解4

    4.放入已经预热10分钟,190℃的烤箱,烤15分钟。

  • 莱蒙蛋糕的做法图解5

    5.最后撒上莱蒙皮屑~或是切薄片装饰一下,就完成了清香绵密的磅蛋糕了!

  • 莱蒙蛋糕的做法图解6

    6.柠檬屑是很好的提香食材,再来杯莱蒙冰水超解渴。

  • 莱蒙蛋糕的做法图解7

    7.柠檬盛产季节,除了柠檬汁拿来食用,柠檬全身都是宝,不要轻易丢弃喔!榨完汁的柠檬壳,可放进冰箱,有清香味,去除异味。

  • 莱蒙蛋糕的做法图解8

    8.清香酸甜不腻口,入口充满莱蒙香气的蛋糕,非常适合配茶或咖啡佐用。

  • 9.★如何辨别柠檬与莱蒙?柠檬(Lemon)和莱蒙(Lime)目前台湾皆有栽种,柠檬和莱蒙在台湾,因气候的关系,所生产的果皮都呈绿色或黄绿色,但在常温下果皮仍会渐渐转为黄色;柠檬在国内大都是调味饮料为主,果皮以绿色呈现,若转为黄色已无法出售;在国外,则是以鲜食方式消费柠檬,因当地气候关系,柠檬为黄色。因此国人印象中的柠檬为绿色,而在国外所见的柠檬为黄色。

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