蒜苗乌鱼的做法

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用料：
乌鱼适量
青蒜 一支，斜切段，分葱青和葱白
麻油 一大匙、姜片二.三片切丝
酱油膏 一大匙
酱油一匙
米酒 一大匙

做法：

1. 热锅后加入麻油后爆香姜丝，接下来把乌鱼放下去每面各煎三分钟，煎到恰恰后先盛起(让鱼九分熟就好了)
2. 原锅爆香蒜白，接下来把鱼放下去，呛入一大匙米酒后，从锅缘淋上一大匙酱油膏炒香
3. 接下来加入一碗水及一匙酱油和蒜青收汁，不用收干，让鱼熟后即可盛盘