打印
  • 用料:

  • 对虾
  • 鸡蛋
  • 干淀粉

小贴士:

炒这道菜不能放味精,只需放少许盐即可。虾和鸡蛋都是鲜物,放味精会盖住其中的鲜味。
虾壳也别扔了,用来做汤也是很鲜美的

做法:

  • 1. 对虾洗净,去壳。
  • 2. 从虾背开连刀。
  • 3. 加少许干淀粉抓匀腌制10分钟。
  • 4. 鸡蛋打撒。
  • 5. 锅中下宽油,放入鸡蛋滑散盛出备用。
  • 6. 另起锅下油,放少许姜丝炝锅。
  • 7. 倒入虾仁大火炒出虾油。
  • 8. 放入炒好的鸡蛋,加盐大火翻炒30秒出锅即可。