虾蛦葱火腿可颂卷

虾蛦葱火腿可颂卷的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

高筋面粉300g
低筋面粉200g
细砂糖1小匙
奶油(切小块放置室温)100g
3颗
温牛奶130g
新鲜酵母25g
10g
蛋液适量
虾蛦葱1小把
熟火腿丁适量
少许

菜谱做法:

  • 虾蛦葱火腿可颂卷的做法图解1

    1..面粉过筛到大盆中,盐放在面粉的边缘处(不要碰到酵母,会影响它的作用),将份量中一半的温牛奶加上一汤匙的糖及酵母搅拌均匀,倒入面粉中间,先盖上保鲜膜休息十五分钟.

    2.加入剩馀的牛奶,三颗蛋(先打散再加入),用叉子慢慢将周围的面粉拨入,呈煳状后,再加入奶油,拌到稍成团后,改放放到工作枱,洒上一点点的面粉,开始揉面团,一开始如果会黏桌,就洒上一点点的面粉,一不黏就不再洒了,开始揉加摔打.

    3.约10-15分钟左右即成表面光滑有弹性的面团.
    盖上保鲜膜发酵至两倍大,约1.5-2小时.

  • 虾蛦葱火腿可颂卷的做法图解2

    2..将发酵好的面团揉出空气后分成十六个面团,滚圆后休息10分钟左右

    6.接着滚成圆椎状后桿开.

    7.上面铺上虾蛦葱及火腿.(虾蛦葱剪成小段,拌上融化的奶油,可加上盐及黑胡椒调味)

    P.S. Winnie的火腿存货不够,各位可以再豪迈的多放一些

    8.从宽的一侧往尖的方像卷去,收口要压在底部烤的时候才不会爆开.

  • 虾蛦葱火腿可颂卷的做法图解3

    3..将卷好的面团放在烤盘上,盖上保鲜膜休息30分钟.

    10.预热烤箱190度C,将牛角涂上蛋液,放入烤箱烤15分钟即可.

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