西湖牛肉羹

西湖牛肉羹的做法
395浏览 / 1收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

牛绞肉300g
牛高汤或水适量
香菜末少许
地瓜粉少许
盐巴少许

菜谱做法:

  • 西湖牛肉羹的做法图解1

    1.1加入适量的牛高汤或水

  • 西湖牛肉羹的做法图解2

    2.2将牛绞肉加入少许酱油/地瓜粉后, 抓捏均匀. 下锅炒熟

  • 西湖牛肉羹的做法图解3

    3.煮滚后, 将表面的浮油捞掉, 再打个蛋花

  • 西湖牛肉羹的做法图解4

    4.起锅前, 用少许的胡椒/盐巴调味, 最后放适量的香菜

菜谱小贴士:



** 牛绞肉本身含有油脂, 所以可以直接下锅炒, 不需要放油
** (步骤3)捞浮油的动作一定要做, 因为牛肉的油脂腥味较重, 不捞掉的话, 汤会有腥味
** 腌牛肉的时候有加入少许的地瓜粉, 加上蛋花有勾芡的效果, 所以我没有另外再勾芡

西湖牛肉羹相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!