蒜泥白肉

蒜泥白肉的做法
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健康功效:

料酒:活血化瘀

食材用料:

猪五花火锅片约500g
姜片3片
1大匙
【调味料】蒜末1大匙
姜泥1/2小匙
酱油膏2大匙
热水1大匙

菜谱做法:

  • 1.蒜头切成细末,糖用热水化开,拌入其他的调味材料备用。

  • 2.小黄瓜切成丝,用盐抓过,放冷藏库备用。

  • 3.水加入姜片煮滚加上料酒,把肉片放入川烫变色,关火捞出。

  • 4.小黄瓜用冰水过一下。沥干。

  • 5.小黄瓜铺底,五花肉卷起排盘,将调味料平均淋在肉卷上即可。

菜谱小贴士:

1、


2、 这道菜摆盘可以发挥很多创意,餐厅里也有一种"晾衣白肉",把肉和黄瓜薄片"晾"在小木桿上。在家做也可以把黄瓜丝卷在肉片里,端看你当下有多少闲情逸致啰~

3、 调味料也是各家自有一味,可以多试几次不同的比例,看看家人喜欢哪一种。

4、 喜欢川味,可以加上辣油和花椒油(粉)。加上香菜也很好吃,没有黄瓜,烫点豆芽菜铺底也可以。想降低脂肪摄取量,也可以鸡胸肉丝取代猪肉。(鸡肉要整块用滚水关火闷熟)

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