翡翠银鱼羹

翡翠银鱼羹的做法
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食材用料:

少许
玉米粉2.5大匙
蛋白5颗
200毫升

菜谱做法:

  • 翡翠银鱼羹的做法图解1

    1.准备新鲜的吻仔鱼和青江菜

  • 翡翠银鱼羹的做法图解2

    2.12青江菜绿叶和水先用调理机打碎~过滤菜渣备用

  • 翡翠银鱼羹的做法图解3

    3.21步骤2的青菜汁加入玉米粉搅拌

  • 翡翠银鱼羹的做法图解4

    4.然后加入蛋白搅拌~最后过滤备用

  • 翡翠银鱼羹的做法图解5

    5.热油锅

  • 翡翠银鱼羹的做法图解6

    6.油热了以后~将步骤4 备用的 翡翠料 慢慢倒入~边快速搅拌它

  • 翡翠银鱼羹的做法图解7

    7.另外准备一锅清水~把步骤6炸好的 翡翠料 放进去~再捞起来沥干 ~这步骤可以把刚刚油炸的油过滤掉一大部份

  • 翡翠银鱼羹的做法图解8

    8.自制柴鱼高汤~放入蒜末.吻仔鱼煮滚~

  • 翡翠银鱼羹的做法图解9

    9.最后放入步骤7翡翠料 和 调味料 ~用玉米粉水勾薄芡就完成啰

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