传统萝卜糕

传统萝卜糕的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

在来米一斤600克
萝卜丝1500克
干虾米15克
油葱酥3大匙
绞肉300克
1000cc
香菇水800cc
白胡椒粉一匙
适量

菜谱做法:

  • 传统萝卜糕的做法图解1

    1.把在来米洗净,泡水泡一晚

  • 传统萝卜糕的做法图解2

    2.121虾米洗净,泡水备用

  • 传统萝卜糕的做法图解3

    3.212香菇洗净,泡水备用
    (泡过的香菇水要留着用)

  • 传统萝卜糕的做法图解4

    4.萝卜刨丝备用

  • 传统萝卜糕的做法图解5

    5.将泡过的在来米加入香菇水(800cc)打成米浆(香菇水不够则以清水代替)

  • 传统萝卜糕的做法图解6

    6.1取一锅丢入油葱酥爆香,接着丢入虾米爆香,炒个一分钟后,换丢入切片的香菇爆香;等到香气有了,取一小碗放凉备用

  • 传统萝卜糕的做法图解7

    7.2打到变成这么细,完全看不到米粒为止

  • 传统萝卜糕的做法图解8

    8.将刚才爆香的配备用切碎机切碎(可切可不切)

  • 传统萝卜糕的做法图解9

    9.同一锅(锅子不用洗),丢入饺肉炒半熟后加入刚切碎的爆香配料

  • 传统萝卜糕的做法图解10

    10.接着再加入萝卜丝一起拌炒,炒至萝卜丝软为止,接着加入1000cc的水煮滚约三分钟后加入调味料

  • 传统萝卜糕的做法图解11

    11.把刚才打的米浆慢慢的加入锅中(要边搅拌才不会整个黏在锅底)

  • 传统萝卜糕的做法图解12

    12.拌成黏稠状后就熄火了,取一锅子倒入,接着放进电锅蒸(必须要蒸两次才行)

  • 传统萝卜糕的做法图解13

    13.蒸好后,必须放凉(最少要五个小时以上才行唷)再放入盘子上

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