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五彩肉的做法
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用料:
五花肉
彩圆椒
料酒
白糖
细盐
排骨酱
做法:
1.
备好所用材料。
2.
起锅烧水,焯洗好五花肉。
3.
热干锅(指不加油),加入肉片,小火煸至出油,肉质收紧。
4.
沥出多余油。
5.
原锅坐回,加入彩椒,大火爆炒。
6.
再将肉片回锅。
7.
将料酒,排骨酱,白糖,及适量清水,调皮汁,加入到锅内。
8.
炒至收汁既可装盘。