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  • 用料:

  • 五花肉
  • 彩圆椒
  • 料酒
  • 白糖
  • 细盐
  • 排骨酱

做法:

  • 1. 备好所用材料。
  • 2. 起锅烧水,焯洗好五花肉。
  • 3. 热干锅(指不加油),加入肉片,小火煸至出油,肉质收紧。
  • 4. 沥出多余油。
  • 5. 原锅坐回,加入彩椒,大火爆炒。
  • 6. 再将肉片回锅。
  • 7. 将料酒,排骨酱,白糖,及适量清水,调皮汁,加入到锅内。
  • 8. 炒至收汁既可装盘。