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  • 用料:

  • 干香菇  一汤匙
  • 虾米  一汤匙
  • 韭菜  1台斤
  • 茼蒿  1台斤
  • 猪肉  1台斤
  • 香菜  4两
  • 小汤圆  2台斤
  • 油葱酥  一汤匙

小贴士:



要用猪油炒材料才会比较香

做法:

  • 1. 干香菇泡到软后,切成条状
  • 2. 先把材料切好,韮菜切丁,猪肉切成条状
  • 3. 下油之后先放肉,肉需炒熟,再下虾米炒香,再加香菇,之后加油葱酥,再加盐,盐要加多一点,这样才会香,最后加韭菜,之后盛出放凉
  • 4. 原锅不需洗,直接到水加热变高汤,水滚后加香菜,再把之前炒的料加入,完成汤锅
  • 5. 汤圆要另外起一锅热水,水煮沸后加入圆仔,tip:煮圆仔的水要多,要一直搅动,不然会煳掉,并且要用广口的锅子,汤圆浮起后就可起锅了,之后再烫茼蒿菜
  • 6. 小汤圆和茼蒿一起加到汤锅,完成