糖渍橙皮饼干

糖渍橙皮饼干的做法
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食材用料:

牛油75g
糖霜60g
橙汁15g
橙皮屑1/2个
糖渍橙皮30g
低筋面粉145g
泡打粉(可不放)2g

菜谱做法:

  • 糖渍橙皮饼干的做法图解1

    1.黄油室温(25度)软化。

  • 糖渍橙皮饼干的做法图解2

    2.半个柳丁削出皮屑,把白瓢部分刮走。

  • 糖渍橙皮饼干的做法图解3

    3.新鲜橙皮切成皮屑状。

  • 糖渍橙皮饼干的做法图解4

    4.黄油软化后加入糖粉,打发至发白。

  • 糖渍橙皮饼干的做法图解5

    5.分三次加入橙汁,搅拌至完全融化才加入下一次。

  • 糖渍橙皮饼干的做法图解6

    6.加入橙皮屑和糖渍橙皮(一定要切碎点),搅拌均匀。

  • 糖渍橙皮饼干的做法图解7

    7.筛入低筋面粉和泡打粉,揉成面团。

  • 糖渍橙皮饼干的做法图解8

    8.用保鲜膜包起,轻轻塑形成长方形/正方形/圆形的长条。

  • 糖渍橙皮饼干的做法图解9

    9.放入冰箱冷藏1小时后,切成5mm厚的片状。

  • 糖渍橙皮饼干的做法图解10

    10.饼干之间留有大孔隙。

  • 糖渍橙皮饼干的做法图解11

    11.烤箱预热170度,烤10-15分钟至饼干周边金黄色即可。

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