醍醐味海南鸡饭

醍醐味海南鸡饭的做法
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食材用料:

去骨鸡腿2只
南姜片2片
红葱头3瓣
1杯
龟甲万御酿酱油适量
葱姜酱适量
适量
葱末1大匙
蒜泥1大匙
姜泥1大匙
辣椒末适量
龟甲万御酿酱油1大匙
1小匙

菜谱做法:

  • 醍醐味海南鸡饭的做法图解1

    1.121小黄瓜切片用盐抓腌.放置5分钟出水沥干后加入糖1大匙.白醋1小匙腌渍备用~

  • 醍醐味海南鸡饭的做法图解2

    2.212备齐材料~

  • 醍醐味海南鸡饭的做法图解3

    3.将去骨鸡腿洗净将脂肪部分割除(备用)用胡椒粉.盐按摩一下鸡肉.再将鸡肉卷成卷状用锡箔纸包裹起来,两边卷紧,放入电锅中(外锅1杯水)蒸熟后放凉备用~

  • 醍醐味海南鸡饭的做法图解4

    4.蒜头.红葱头切末~

  • 醍醐味海南鸡饭的做法图解5

    5.热锅,倒入少许油,将刚刚留下的鸡脂肪煎出鸡油后捞除再放入南姜片炒香后,捞除南姜片~

  • 醍醐味海南鸡饭的做法图解6

    6.再放入红葱末、蒜末炒香~

  • 醍醐味海南鸡饭的做法图解7

    7.放入米拌炒至金黄色~

  • 醍醐味海南鸡饭的做法图解8

    8.加入1杯鸡高汤及龟甲万御酿酱油、胡椒粉调味,然后炒至汤汁略收,再取出放入电锅中(外锅1杯水)煮熟~

  • 醍醐味海南鸡饭的做法图解9

    9.姜葱酱作法为:葱姜酱食材搅拌均匀,用2大匙香油烧热淋入拌匀即可~

  • 醍醐味海南鸡饭的做法图解10

    10.将鸡肉卷切片、饭用碗装好倒扣入盘、小黄瓜摆盘,淋上姜葱酱食用即可~上桌品尝~

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