南瓜香香饭

南瓜香香饭的做法
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健康功效:

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
猪肉:补肾、滋阴、益气
芹菜:除烦、平肝、清热

菜谱做法:

  • 南瓜香香饭的做法图解1

    1.南瓜切丁(尽量用比较老或硬的南瓜, 不用去皮)。原本要用干虾米,但我很龟毛,觉得鲜虾比较有口感,所以就刻意放了很多,口感很好。干香菇泡水后切丁。芹菜也是切丁备用。白米要泡水约20分钟(因为我是用三杯米的份量)。

  • 2.先把蒜片和鲜虾用油爆香,把碎肉和香菇一起加入炒到猪肉熟

  • 3.最后加入南瓜和白米,然后加入调味料(酱油+红葱油酱)翻炒,我是用大火炒到白米有点透明,且味道闻起来OK,吃起来硬度有点像是包粽子糯米的感觉

  • 4.最后盛起来放到锅子里,加入准备好的高汤(我是用康宝那种鸡精块加水加热变高汤使用)

  • 南瓜香香饭的做法图解5

    5.盖上锅蒸到好以后,在里头闷大约10~15分钟即可

  • 南瓜香香饭的做法图解6

    6.完成!

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