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  • 用料:

  • 白米  五人份
  • 南瓜  半颗
  • 猪肉  1.5磅
  • 新鲜虾肉  半磅
  • 芹菜  4~5根
  • 香菇  八朵
  • 蒜头  数颗
  • 高汤  适量
  • 酱油  适量
  • 红葱油酱  适量

做法:

  • 1. 南瓜切丁(尽量用比较老或硬的南瓜, 不用去皮)。原本要用干虾米,但我很龟毛,觉得鲜虾比较有口感,所以就刻意放了很多,口感很好。干香菇泡水后切丁。芹菜也是切丁备用。白米要泡水约20分钟(因为我是用三杯米的份量)。
  • 2. 先把蒜片和鲜虾用油爆香,把碎肉和香菇一起加入炒到猪肉熟
  • 3. 最后加入南瓜和白米,然后加入调味料(酱油+红葱油酱)翻炒,我是用大火炒到白米有点透明,且味道闻起来OK,吃起来硬度有点像是包粽子糯米的感觉
  • 4. 最后盛起来放到锅子里,加入准备好的高汤(我是用康宝那种鸡精块加水加热变高汤使用)
  • 5. 盖上锅蒸到好以后,在里头闷大约10~15分钟即可
  • 6. 完成!