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  • 用料:

  • 小黄瓜  3条
  • 盐巴  1小匙
  • 蒜头  数颗
  • 调味米酒  1大匙
  • 糯米醋  1大匙
  • 砂糖  1大匙
  • 辣椒粉  可加可不加

小贴士:



体质虚寒的人,比较不适合生食小黄瓜,最好热炒或煮熟后食用。若真的喜欢生食小黄瓜的风味,加入蒜、姜汁后食用,也可以平衡小黄瓜较为寒凉的属性。

做法:

  • 1. 去苦水 : 小黄瓜切片,均匀洒上盐巴,约静置5分钟,完成后清洗去盐水并拧干除去多馀水分。
  • 2. 小黄瓜腌制 : 加入调味料
  • 3. 也可以加入少许辣椒粉增加风味
  • 4. 搅拌均匀后,置入冰箱约15分钟即可完成