用料：
- 老面 50g
- 高筋面粉 250g
- 低筋面粉 40g
- 鲜奶 210g
- 蜂蜜 25g
- 盐 3g
- 无盐奶油 15g
- 酵母粉 3g
小贴士：
＊老面制作：高筋面粉250g＋盐2g＋冷水150~180cc＋酵母粉3g，搅拌成团后，室温发酵２小时。以50g分装放冷藏(可放2~3天)或冷冻(要用的前一晚再拿至冷藏解冻)。
做法：
- 1. 面包机容器内装好做面包的叶片，将材料(奶油除外)放入，酵母粉投入专用糟，选择制作面包面团的选项。 约十分钟搅拌成团后，再放入奶油一起搅拌。 亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌２５分钟，酵母粉在搅拌５分钟后放入；奶油在搅拌１０分钟后放入。搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约１小时。
- 2. １小时后，搅拌揉面及首次发酵完成，取出面团轻揉压出空气后，将面团分切成１０等份并滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛醒１５分钟。
- 3. 醒好的面团压扁，桿成长椭圆形片，再由长边卷起成长条状，并将收口粘合。
- 4. 将卷好的面团一一排放在舖有不沾烘焙布(纸)的烤盘上，表面喷点水，送进烤箱，做最后发酵１小时。
- 5. 面团发酵完毕取出，用筛网在表面均匀洒一点高筋面粉，送进已预热１８０度Ｃ的烤箱，烤５分钟，再降至１６０度Ｃ烤１０分钟即完成。
- 6. 锵锵！！香喷喷的面包出炉啦~将面包移至铁网架上放凉。
- 7. 面包完全冷却后，由侧面切开但不切断，(咸口味)夹入生菜，玉米，鲔鱼，蛋和起司，就是美味的一餐！
(甜口味)涂抹果酱，巧克酱或奶油也很赞哦！