萝卜糕的做法

小贴士

在来米做萝卜糕
材料：在来米一斤、萝卜三斤、盐、油、胡椒粉，约可制成近5斤的萝卜糕


做法：

B锅：一斤在来米洗净+五米杯(900克)的水，放置3-4小时，打成米浆。

A锅：三斤萝卜，削皮刨丝。少量油+2米杯的水+萝卜丝煮软(约10分钟)，此时加调味料(12克盐+一些胡椒粉)。熄火。

A锅倒入B锅搅拌均匀即可。

C锅 (电锅内锅)：C锅抺油，将A+B混合体倒入，C锅放入电锅，外锅放2.5杯水，蒸40-60分钟，蒸熟后拿筷子搓搓看没黏筷就表示蒸熟啰！可千万别急着从锅子里将成品取出, 放到明天早上再倒扣出来。

沾酱制作：酱油+一点点糖+蒜泥+香油。