黑木耳芹菜炒腐竹

黑木耳芹菜炒腐竹的做法
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健康功效:

芹菜:除烦、平肝、清热
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

干燥腐竹50克
猪肉丝20克
红萝卜适量
蒜末少许
乌醋1小匙
少许

菜谱做法:

  • 黑木耳芹菜炒腐竹的做法图解1

    1.干燥腐竹。

  • 2.先将腐竹用冷水浸泡一晚至软,若无时间可利用温水浸泡约20分钟即可。泡软腐竹切约3公分长等量。

  • 3.将芹菜切与腐竹同等长段、黑木耳与红萝卜切细丝,香菜切小段备用。

  • 4.起少许油中火依序爆香黑木耳、红萝卜、腐竹,再放入蒜末与猪肉丝,最放入芹菜段大火快炒约一分钟后洒入米酒少许,调入适量的盐,起锅前呛入少许乌醋快速翻炒,盛盘前放入香菜拌匀即可。

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