用料：
- 低筋面粉 200g
- 蓬莱米粉 or在来米粉100g
- 黑糖 135g
- 全蛋 1个
- 鲜奶 200ml
- 直径6cm蛋糕纸杯模 约8个
- 无铝泡打粉 10g
- 奶油 or植物油1大匙
小贴士：
★喜欢果干(如:葡萄干.蔓越莓.龙眼干等..)亦可加入增添风味!!
★小纸杯蒸约15~20分钟,若使用的容器更大的话,可视情况..蒸的时间须再久一些。
做法：
- 1. 【A】材料混合过筛备用,【B】材料拌均匀~黑糖+蛋拌均匀后..再倒入鲜奶拌均匀.
(尽量将黑糖拌至溶解..) - 2. 将过筛的【A】材料加入鲜奶蛋煳中轻拌均匀~彻底的将粉类拌入奶蛋煳中..
最后加入溶化的奶油(植物油亦可)再拌均匀~ - 3. 备妥模型或适当大小的杯子..铺上小纸模~
平均倒入拌好的面煳.倒入约8或9分满~排入蒸笼中.. - 4. 蒸锅水滚后..放上蒸笼以中大火蒸约20分钟即可。
(蒸的过程中..避免打开盖子以免影响发糕的膨胀!) - 5.