橙汁鲷鱼片

橙汁鲷鱼片的做法
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食材用料:

鲷鱼片2片
柠檬皮丝少许
蛋液1/2个
玉米粉1茶匙
调味米酒1茶匙
1/4小匙
裹粉番薯粉酌量
香橙果酱3大匙
水果醋或柠檬汁3大匙

菜谱做法:

  • 橙汁鲷鱼片的做法图解1

    1.先准备好所需材料ˊ鲷鱼切块ˊ用鱼肉腌料腌渍入味ˊ
    柠檬取外皮少许备用

  • 橙汁鲷鱼片的做法图解2

    2.将腌渍入味的鱼肉裹上番薯粉ˊ静置一下ˊ
    热油锅将鱼酥炸至表面金黄ˊ然后盛起沥除多馀油脂ˊ
    用原锅加入香橙果酱和水果醋各3大匙ˊ小火加热

  • 橙汁鲷鱼片的做法图解3

    3.将完成的炸鱼块再次回锅ˊ和酱汁充满拌匀

  • 橙汁鲷鱼片的做法图解4

    4.完成后盛盘洒上少许柠檬皮丝即可

  • 橙汁鲷鱼片的做法图解5

    5.酸甜中有着果香ˊ鱼肉皮酥口感鲜嫩ˊ
    好吃极了ˊ酱汁的酸甜比率为1:1

  • 6.任何的水果醋皆能运用ˊ如苹果醋ˊ柠檬醋ˊ
    凤梨醋....等ˊ重点是不要用一般白醋ˊ
    强烈的料理白醋会将果香掩盖掉ˊ
    味道上会变得较奇怪喔。
    喜欢的赶紧试试看。

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