用料：
- 猪肝 1/2颗
- 葱段 2株
- 油膏 1小匙
- 蒜段 2株
- 蚝油 2大匙
- 松露酱油 1大匙
- 玉米粉水 1/2量杯
- 红辣椒 1条
- 香油 1小匙
- 米酒 1中匙
小贴士：
新鲜*运用闷热原理猪肝吃到嘴中大约就全熟啰!
猪肝富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B群、铁、钙、磷等营养素。对于贫血、病患、孕妇、生产完坐月子妇女都是极具营养价值的食材，既可以补肝养血又可滋润肌肤。
做法：
- 1. 将猪肝清水稍微沖洗去血水，将入少许香由、油膏、辣椒拌一下腌渍约5~10分钟
- 2. 青葱、大蒜切段
- 3. 一大匙热油，将腌猪肝倒入锅中大火快炒
- 4. 放入蒜、葱段拌一下，再加适量酱油与油膏调味，再拌玉米粉水均匀拌炒起锅
- 5. 又香又嫩的简单料理完成啰!