洛神花萝卜糕的做法

做法：

• 1. 准备台东地区农会出品的洛神花原汁、洛神花蜜饯、蜂蜜。蜜饯剪成丝。
• 2. 白萝卜削皮刨丝，加水200cc，放电锅中，外锅加1米杯水，开关跳起时，将白萝卜丝取出。
• 3. 将在来米粉加水(如果蒸白萝卜丝锅内有许多水，可利用)，加洛神花原汁，加蜂蜜，慢慢搅匀。
• 4. 小火热大炒锅，倒入白萝卜丝，倒入已调好的在来米粉浆，炒匀。
• 5. 加入洛神花蜜饯，加入盐及糖，炒匀。
• 6. 炒至收干。
• 7. 入模，可以使用蛋糕烤模，我是用六吋圆盘及半条吐司模，刚好装完。
• 8. 在电锅底加入一个加高埝，放入模具，外锅加2米杯水，开关跳起后闷10分钟，放凉倒扣后取出。