用料：
- 在来米粉 100g
- 低筋面粉 80g
- 黑糖 60g
- 速发酵母粉 4g
- 温水 150～180ml
- 桂圆（用水先泡软备用） 适量
小贴士：
裂口要成功要漂亮，温度一定要够高，所以预热动作非常重要！中途也不能开盖哦！
欢迎搜寻*专页
做法：
- 1. 温水+黑糖，调匀成黑糖水备用。
- 2. 在来米粉+面粉+酵母粉后拌匀，慢慢加入黑糖水调成一稠状面煳。
- 3. 加入桂圆拌匀。
- 4. 发酵好的面煳不要搅拌，轻巧的填入蒸杯或容器里。
- 5. 蒸锅水烧滚冒蒸气后，面煳放入大火蒸约20分钟，中途不开盖，时间到后，开小缝释放蒸气，一下后再掀开即完成。
（用电锅的话，外锅2～2.5杯的水按下加热，冒出大量蒸气后才能放入蒸） - 6.