用料:
- 虾子 八只
- 红萝卜 五片
- 蒜仁 四个
- 红葱头 两个
- 辣椒 一个
- 青葱 一根
- 奶油 酌量
- 生鸭蛋黄 三个
- 谷盛寿喜烧 三大匙
- 白酒 酌量
做法:
- 1. 主要食材:虾子洗净,用剪刀剪去虾脚,剪开虾背至尾段(不要剪断喔),去肠泥(备用)蒜仁,红葱头,红萝卜,青葱切末(备用)
- 2. 将生鸭蛋加入一瓶盖的白酒,放入烤箱烤熟它(约五分钟左右,再将它取出压碎,取一平底锅加入奶油,并且放入烤香的鸭蛋黄拌炒,再加入蒜末,红葱头末,一起炒出香气再放入辣椒末拌炒,即可盛出
- 3. 同一锅不用洗锅,再放入少许奶油,将虾子排入锅内干煎至上色,再翻面干煎,放入白酒呛锅,盖锅盖略闷,再加入三大匙鼓盛[寿喜烧]拌炒,让每只虾子都吸收到酱汁,倒入已炒好的鸭蛋酥,在一起拌炒最后撒上香油,青葱末即可
- 4. 将金沙虾摆盘即可上桌享用,鸭蛋黄的香气与谷盛「寿喜烧酱」搭配超级香的^^~
- 5. 谷盛「寿喜烧酱」系道地日本风味原汁料理酱,天然健康、不含味素、防腐剂及人工色素,无需高汤,免调味,调理简单,有了它,您也可以料理出道地日式风味的「寿喜烧」。