香甜地瓜吐司

香甜地瓜吐司的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

高筋面粉360g
低筋面粉40g
鲜奶215g
1个
一点点
速发酵母1又1/4小匙
红茶包1~2包依喜爱浓度添加
地瓜泥约150g
高筋面粉280g
低筋面粉20g
速发酵母1/2小匙
1个
一点点
无盐奶油35g

菜谱做法:

  • 香甜地瓜吐司的做法图解1

    1.(鲜奶茶)将牛奶温热并且把红茶包剪开后把细茶叶倒进温热的牛奶稍微搅拌至茶香出来后放凉备用!

  • 香甜地瓜吐司的做法图解2

    2.(鲜奶茶)将鲜奶茶的所有材料放进面包机里面,但液体鲜奶茶保留约1/3的量在机器揉面时慢慢视面团吸水的状况而做添加~室温软化的奶油也保留等会再材料成团后再加!按揉面功能搅拌成团后再放进室温软化的奶油继续搅拌成均匀柔软的面团~之后从面包机里面取出面团~桌上洒上适量的手粉~继续搓揉成薄膜状即可喷上少许的水放进钢盆里包上保鲜膜~发酵至少约1个小时~1个半小时!(此时如果没有面包机就是把材料除了软化的室温奶油和保留约1/3的液体慢慢添加外~其馀的都放进钢盆里面揉成团后再放进室温软化的奶油继续搓揉至均匀~再以搓揉甩打至面团柔软呈现薄膜状态及可进行发酵)

  • 香甜地瓜吐司的做法图解3

    3.(鲜奶茶)面团取出轻拍出空气后滚圆醒约10分钟再用擀面棍擀成片状~再卷起成长条状即可放进模型中进行最后发酵~可放进温暖密闭的容器中(如烤箱,或微波炉....如果发得不好可在烤箱内放进一杯温热的水以帮助发酵!

  • 香甜地瓜吐司的做法图解4

    4.(鲜奶茶)最后发酵发至约8分满约需要50分~1个小时从烤箱中取出~即可盖上盖子~开始预热烤箱温度以上下火210度烘烤约40分钟即可取出把土司从模型中倒出来至铁架上放凉即可完成!(而切吐司一定要等到吐司冷却后才可以切喔)

  • 香甜地瓜吐司的做法图解5

    5.(地瓜)地瓜削皮切块放进电锅中蒸熟~之后取出倒掉多馀的水分趁热压成泥再风干备用!

  • 香甜地瓜吐司的做法图解6

    6.(地瓜)其馀的做法同鲜奶茶吐司~而地瓜泥风干后也是一起跟所有材料放进面包机里拌匀~并且保留1/3的液体慢慢添加~而室温软化的奶油也是成等材料成面团后才可以加进去一起做搓揉...其馀的做法就同鲜奶茶吐司啰!

  • 7.PS:这是天气偏凉时的发酵时间!第一次发酵天气如果偏热会缩短时间~大约发酵至原面团的2倍大即可!

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