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水煮毛豆的做法
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用料:
毛豆
600 g
姜片
3-4片
八角
1粒
盐
30 g
糖
适量
小贴士:
煮毛豆不宜煮太久,差不多10-15分钟就好;煮时放糖,是帮助提味和色泽不流失
做法:
1.
毛豆互相搓洗表皮上的绒毛,沥水;
把每个毛豆的两头剪平,比较容易入味;
2.
煮一锅水,锅中放入齐毛豆一样高的水量,加入糖、姜片、八角、盐大火煮滚,再改用小火慢慢煮至香味来;
3.
捞起来,沥干放凉,装盘。