意式马铃薯面疙瘩

意式马铃薯面疙瘩的做法
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食材用料:

适量
鲜奶1/2杯
鲜奶油1杯
无盐奶油1大匙

菜谱做法:

  • 意式马铃薯面疙瘩的做法图解1

    1.1马铃薯泥、面粉、鸡蛋、Parmesan cheese、盐混合,搅拌揉捏成马铃薯面团。

  • 意式马铃薯面疙瘩的做法图解2

    2.2香菇切片备用。马铃薯去皮蒸熟,捣碎成马铃薯泥。

  • 意式马铃薯面疙瘩的做法图解3

    3.煮一锅水备用。将马铃薯面团搓揉为长条状,切成约1.5公分一口大小的面团,用叉子在面团上压印痕,锅水滚开放入面团中火煮熟,面疙瘩浮起捞出备用。

  • 意式马铃薯面疙瘩的做法图解4

    4.起一炒锅将奶油融化,放入作法1切好的香菇片翻炒,炒熟取出备用。

  • 意式马铃薯面疙瘩的做法图解5

    5.鲜奶油、鲜奶混合,加热煮滚,与作法4的炒熟香菇一併放入果汁机搅打成香菇浓汤。

  • 意式马铃薯面疙瘩的做法图解6

    6.香菇浓汤加入作法3的面疙瘩,混合熬煮1分钟,加入调味料调味,完成。

菜谱小贴士:

1、


2、搅拌揉捏马铃薯面团时,沾取少量面粉防黏手。

3、香菇可换成其他菇类。

4、可水煮花椰菜、香菇,起锅盛盘之前拌入,增加口感层次。

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