胜利猪排饭

胜利猪排饭的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

猪里脊2块
起司片2片
小洋葱切丝1颗
蛋液2颗
中筋面粉适量
面包粉适量
盐、胡椒粉适量
高汤9大匙
调味米酒4大匙
清酒2大匙

菜谱做法:

  • 1.猪里脊用肉鎚双面拍打至扁状(让筋断掉吃起来口感比较好)。接着抹上一层薄薄的盐及胡椒粉

  • 2.1起油锅将猪排入锅炸至两面金黄接着将所有调味料拌匀备用

  • 3.2待猪肉腌渍20-30分钟后,依序沾上面粉、蛋液、面粉、蛋液,最后再沾上面包粉

  • 4.另起油锅,炒香炒软洋葱后,放入调味料,待汤汁滚后放入炸好的猪排、起司片及一半的蛋液,盖上锅盖10-15秒等蛋液凝固后起锅前再倒入剩下一半的蛋液,关火再等个10-15秒即可铺在白饭上享用

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