材料: | 低筋面粉-170g |
可可粉-4大勺 | 牛油-120g |
糖粉或细砂糖-160g | 鸡蛋-100g(约2粒) |
牛奶-160ml | 盐-1/8茶匙 |
泡打粉-1茶匙 | 苏打粉-1/2茶匙 |
1.做法:;把低筋面粉,可可粉,泡打粉和苏打粉一起混合过筛,备用。;牛油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍变大),加入糖粉拌匀。;
2.分5次加入打散的蛋液,并搅拌均匀。每一次都要使鸡蛋和牛油完全融合后才再加下一次。;搅拌均匀后的样子是细腻光滑,不出现蛋油分离的。;
3.倒入牛奶(不需要搅拌)。;倒入混合过筛的面粉。;
4.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。;把拌好的面煳倒入大的纸杯1/2-2/3满,放入预热好的烤箱以180C度,烤大概25-30分钟即可。(请依照各自烤箱温度为准);