超软巧克力麦芬

超软巧克力麦芬的做法
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食材用料:

材料:
低筋面粉-170g
可可粉-4大勺
牛油-120g
糖粉或细砂糖-160g
鸡蛋-100g(约2粒)
牛奶-160ml
盐-1/8茶匙
泡打粉-1茶匙
苏打粉-1/2茶匙

菜谱做法:

  • 1.做法:;把低筋面粉,可可粉,泡打粉和苏打粉一起混合过筛,备用。;牛油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍变大),加入糖粉拌匀。;

  • 2.分5次加入打散的蛋液,并搅拌均匀。每一次都要使鸡蛋和牛油完全融合后才再加下一次。;搅拌均匀后的样子是细腻光滑,不出现蛋油分离的。;

  • 3.倒入牛奶(不需要搅拌)。;倒入混合过筛的面粉。;

  • 4.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。;把拌好的面煳倒入大的纸杯1/2-2/3满,放入预热好的烤箱以180C°,烤大概25-30分钟即可。(请依照各自烤箱温度为准);

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