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超软巧克力麦芬的做法

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  • 用料:

  • 材料:
  • 低筋面粉-170g
  • 可可粉-4大勺
  • 牛油-120g
  • 糖粉或细砂糖-160g
  • 鸡蛋-100g(约2粒)
  • 牛奶-160ml
  • 盐-1/8茶匙
  • 泡打粉-1茶匙
  • 苏打粉-1/2茶匙

做法:

  • 1. 做法:;把低筋面粉,可可粉,泡打粉和苏打粉一起混合过筛,备用。;牛油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍变大),加入糖粉拌匀。;
  • 2. 分5次加入打散的蛋液,并搅拌均匀。每一次都要使鸡蛋和牛油完全融合后才再加下一次。;搅拌均匀后的样子是细腻光滑,不出现蛋油分离的。;
  • 3. 倒入牛奶(不需要搅拌)。;倒入混合过筛的面粉。;
  • 4. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。;把拌好的面煳倒入大的纸杯1/2-2/3满,放入预热好的烤箱以180C度,烤大概25-30分钟即可。(请依照各自烤箱温度为准);