打印
绍兴醉虾的做法
www.xiangha.com/caipu/24505579.html
用料:
草虾
1斤
柠檬
半颗
鱼露
15cc
红枣
8颗
绍兴酒
1米杯
盐
适量
枸杞
适量
当归
3片
川芎
3片
黄耆
5片
做法:
1.
取锅,水500~600cc、枸杞、红枣、青杞、当归、川芎、绍兴酒、鱼露、盐巴一小匙,煮滚后放凉备用。
2.
柠檬切薄片状,将草虾洗净后,剪鬚。起一锅热水,水滚后放入柠檬片、盐巴1大匙、草虾煮滚后,关火、加锅盖浸泡2分钟,再将虾捞出沥干。
3.
将作法❶ 放入适量冰块,取出作法❷虾,直接放入,冰箱冷藏浸泡一夜即可。(可再加入一汤匙的绍兴酒提鲜)