之红烧牛腩的做法

• 1.牛腩洗净，水煮约10分钟，捞起以冷水沖凉后切小块。

• 2.红、白萝卜去皮，切滚刀块;葱以刀背拍松后切段;姜切片;辣椒去蒂切片。

• 3.锅中热油2大匙，放入葱、姜、辣椒炒香后，加入糖炒至糖化，加入牛肉炒香，淋上酒，加入酱油及2杯水均匀，再盛入电锅内锅里。

• 4.外锅先加3杯水，将内锅放入，盖上锅盖，按下开关键，煮至开关键跳起，加入红、白萝卜(图2)，另再加入2杯水入外锅，盖上锅盖，按下开关键，继续煮至开关键跳起，加入盐调味。